Rukola czyli rokietta siewna należy do grupy roślin kapustowatych i pochodzi z rejonu Morza Śródziemnomorskiego. Używana jest często jako składnik sałatek lub element ozdobny dań. Z jej nasion tłoczony jest olej a wysuszone używane są jako zamiennik pieprzu. W obecnych czasach jest powszechnie uprawiana w wielu rejonach świata.
Wartości odżywcze rukoli
Warzywo jest bogate w wiele składników min. witaminy C, A i z grupy B, olejki eteryczne, błonnik, chlorofil (karotenoidy), sole mineralne : potas, cynk, żelazo, wapń. Jest źródłem kwasu foliowego i alfa-linolenowego, który daje roślinie posmak lekko orzechowy. Jednocześnie pikantny smak roślina zawdzięcza obecności aminokwasów siarkowych, które sprawiają że ma działanie bakteriobójcze.
Właściwości rukoli
Leczniczo działają: roślina, nasiona oraz olej z nasion Rokietta pomaga szczególnie w procesie trawiennym: wzmaga wytwarzanie żółci, zapobiega otyłości, leczy nieżyty i wrzody żołądka, zwalcza nadkwaśność , likwiduje wzdęcia, zgagę i bóle brzucha. Rukola ma również działanie moczopędne i przeciwszkorbutowe, uzupełnia niedobór witaminy C w organizmie. Obniża gorączkę, leczy schorzenia górnych dróg oddechowych. Pomaga przyswajać żelazo z pokarmów.
Rukola to samo zdrowie!
Inne wpisy które mogą Cię zainteresować
Dieta dr Dąbrowskiej może Cię rozczarować?
Czarnuszka- właściwości zdrowotne
Jak zrobić zdrowy i smaczny sos do pizzy?
