Brownie fasolowe

Słodkie ciasto na bazie fasoli

Ciasta na bazie warzyw są niezwykle wartościowe. Najczęściej nie są w ogóle wyczuwalne. Dlatego też żadne dziecko nie zorientuje się, że jest coś nie tak. Dzięki bazie, jaką jest fasola, ciasto będzie miało więcej białka roślinnego i błonnika. Zamiast cukru buraczanego wykorzystaliśmy ksylitol. Często w ciastach stosuje się margarynę. Naszym zamiennikiem tego mało wartościowego tłuszczu jest olej kokosowy. Pamiętajcie, wybierzcie ten nierafinowany. Takie ciasto z pewnością zaskoczy niejedną osobę. Zapewniamy też, że nikt nie będzie w stanie rozpoznać, że znajduje się w nim fasola.

Składniki na 12 porcji brownie:

• czerwona fasola 2 puszki
• jajka 3 sztuki
• dojrzały banan 1 sztuka
• karob 4 łyżki
• ksylitol 1 szklanka
• proszek do pieczenia 1 łyżka
• olej kokosowy 4 łyżki

Wartość energetyczna jednej porcji: ok. 186 kcal

Sposób przygotowania:

Fasolę z puszki należy odsączyć i przepłukać. Do miski przełożyć fasolę, jajka, banana, karob, ksylitol i olej kokosowy. Całość dokładnie zmiksować do gładkiej masy. Przelać całość do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku od 40- 60 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!