Ciasteczka kokosowe

Przepis na ciasteczka kokosowe - Dietetyczne, zdrowe fit kokosanki od dietetyka - Sprawdź

Smak kokosa stał się popularny. Na rynku jest coraz więcej produktów w tym stylu. Poniżej możesz wypróbować przepis na ciasteczka kokosowe. Są one w pełni bez laktozy. Dlatego, jeśli zmagasz się z problemami spowodowanymi  jej nietolerancją  to trafiłeś w dziesiątkę. Do przygotowania deseru możesz wykorzystać dowolne mleko roślinne , które Ci odpowiada. Oprócz laktozy nasz przepis nie zawiera mąk zawierających gluten. Zamiast typowej pszennej wykorzystana została mąka kokosowa. Jeśli zależy Ci na ciastkach w pełni bezglutenowych pamiętaj, aby znaleźć specjalny proszek do pieczenia wolny od glutenu. 

Kokosanki, czyli zdrowe ciasteczka kokosowe, to doskonała alternatywa dla tradycyjnych słodkości. Są proste w przygotowaniu, lekkie i pełne naturalnego smaku kokosa. Dzięki użyciu wiórków kokosowych mają przyjemną chrupkość na zewnątrz i delikatne, wilgotne wnętrze. W zależności od przepisu można je przygotować bez dodatku mąki i cukru, zastępując go miodem, syropem klonowym lub erytrytolem, co czyni je świetnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.

Wiórki kokosowe to bogate źródło błonnika, zdrowych tłuszczów i cennych minerałów, takich jak magnez czy potas. Kokosanki dostarczają więc nie tylko smaku, ale także wartości odżywczych. Często pieczone na bazie białek jaj, są również dobrym sposobem na ich wykorzystanie, na przykład po przygotowaniu domowego budyniu czy kremu. Można dodać do nich orzechy, gorzką czekoladę czy odrobinę wanilii, aby nadać im jeszcze ciekawszy smak.

Dzięki swojej prostocie i zdrowemu składowi kokosanki to idealna przekąska dla każdego – zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Są lekkie, sycące i naturalnie słodkie, co sprawia, że trudno im się oprzeć. To świetna propozycja dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem domowych wypieków bez zbędnych, przetworzonych składników.

Składniki na 12 porcji ciasteczek:

• jaja kurze 2 sztuki
• mleko roślinne 100 ml
• olej kokosowy  3 łyżki
• ksylitol 5 łyżek
• mąka kokosowa 100 g
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• wiórki kokosowe 1 łyżka

Wartość energetyczna jednej porcji: ok. 111 kcal

Sposób przygotowania:

Olej rozpuścić. Jajka ubić z mlekiem. Do jajek i mleka dodać rozpuszczony olej kokosowy, ksylitol, mąkę, proszek do pieczenia i wiórki. Wszystko zmiksować razem. Uformować ciasteczka i przekładać je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku w 180 stopniach C przez około 20 minut. Warto śledzić stopień wypieczenia, ponieważ każdy z piekarników może piec nieco inaczej. 

Smacznego!