Dietetyczne Muffiny Czekoladowe

Coś specjalnego słodkiego na weekend

Pyszne muffinki czekoladowe są wersją fit dla tradycyjnych muffinek. Zastąpiliśmy białą mąkę,  razową i owsianą. 

Składniki na 12 dietetycznych muffinek:

•  szklanka mąki owsianej (zmielonych płatków owsianych)
•  szklanka mąki żytniej razowej lub orkiszowej
•  2 łyżki kakao
•  1 jajko
•  1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego)
•  1/2 szklanki  masła klarowanego ghee
•  3/4 szklanki ksylitolu 
•  trzy kostki czekolady gorzkiej (min. 70% kakao)
•  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
•  1 płaska łyżeczka sody
•  odrobinę soku z cytryny (ok. 3 łyżek)

Wartość energetyczna jednej  muffinki: 189 kcal

Sposób przygotowania dietetycznych muffinek:

Czekoladę posiekać na mniejsze kawałki. Suche składniki umieścić w jednej misce, mokre w drugiej. Zawartość obu misek dobrze wymieszać. Połączyć całość i jeszcze raz wymieszać. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi foremkami. Wylać ciasto do ok. 3/4 wysokości.

Smacznego!