Dietetyczny świąteczny piernik

Aromatyczny piernik na świąteczny stół i nie tylko

  Aromat przyprawy korzennej musi towarzyszyć każdym świętom Bożego Narodzenia. Dlatego też wykonanie piernika będzie idealnym sposobem na ich wykorzystanie. Nasza propozycja piernika jest bogata w błonnik i witaminy z grupy B. Mogą je spożywać osoby nietolerujące laktozę, ponieważ zwykłe mleko zastąpiliśmy sojowym. Jeśli nie chcesz używać gotowej przyprawy do piernika, zmiksuj goździki, kardamon i cynamon. Proporcje ustal samemu, tak jak lubisz.

Składniki na 10 porcji piernika:

• mąka żytnia  1 szklanka
• płatki owsiane  1 szklanka
• mleko sojowe  1 szklanka
• jaja  2 sztuki
• proszek do pieczenia  1 łyżeczka
• soda  1 łyżeczka
• miód  2 łyżki
• ksylitol   2 łyżki
• przyprawa do piernika  2 łyżeczki

Wartość energetyczna jednej porcji:  około 130 kcal

Sposób przygotowania: 

Płatki owsiane zmielić na mąkę. Jaja zmiksować z ksylitolem do gładkiej masy. Do  jajek dodać miód, mąkę, zmielone płatki i mleko. Całość zmiksować razem i na koniec dodać proszek do pieczenia , sodę i przyprawę do piernika. Całość wymieszać. Ciasto przelać do prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Tak przygotowaną blaszkę włożyć do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piec przez około 50 minut.

Smacznego!