Krem z dyni
Niezwykły smak jesieni
Dynia jesienią nie ma sobie równych, jest poza konkurencją
Możemy ja przyrządzać na wiele sposobów. Występuje pod postacią zup kremów, sałatek, a nawet frytek. Przedstawiamy klasyczny, prosty i szybki w przygotowaniu wariant zupy kremu z dyni.
Składniki na około 4 porcje zupy z dyni:
- dynia 1 kg (nieobrana)
- bulion warzywny 1,5 l
- cebula 1 średnia sztuka
- masło klarowane lub ghee 1 łyżka
- przyprawy: sól,pieprz,curry,papryka
- ziemniak 1 sztuka
- czosnek dwa ząbki
- marchewka 1 sztuka
- starty imbir 1 łyżeczka
- jogurt 1 łyżeczka
Wartość energetyczna jednej porcji: ok. 180 kcal
Sposób przygotowania:
Dynię, marchewkę i ziemniaka obieramy a następnie kroimy. Posiekany czosnek i pokrojona cebulę na wcześniej rozgrzanym maśle podsmażamy do zeszklenia. Dodajemy warzywa, ziemniaka , przyprawy i wszystko razem pod przykryciem dusimy do momentu, aż warzywa będą miękkie - ok. 10 minut. Do garnka wlewamy bulion i gotujemy na małym ogniu jeszcze ok. 15 minut. Studzimy, dodajemy imbir i wszystko blendujemy na gładką masę.
Smacznego!
Judyta MalagowskaSpecjalistka ds. żywienia
Źródła naukowe: Towaroznawstwo żywności przetworzonej – prof. Dr hab. Franciszek Świderski
Informacje tutaj zawarte mają charakter jedynie informacyjny oraz nie są poradą lekarską. Zastosowanie się do nich powinno być skonsultowane na indywidualnej wizycie ze specjalistą.
Inne przepisy warte uwagi
