Pstrąg z kaszą jęczmienną i warzywami

Samo zdrowie na talerzu

Danie, które zasmakuje każdemu! 

Ryba razem z kaszą i warzywami pozwoli na stworzenie w pełni pełnowartościowej propozycji na danie obiadowe. Propozycję przedstawioną poniżej możesz modyfikować wedle uznania. Zamiast papryki użyj cukinii, a jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, kaszę jęczmienną wymień na jaglaną. Jak widać jeden pomysł możesz zmienić dowolnie poprzez modyfikację zaledwie dwóch składników. 

Składniki na porcję dla jednej osoby:

• pstrąg 1 filet około 200g
• kasza jęczmienna 4 łyżki
• papryka żółta 0,25 sztuki
• czerwona 0,25 sztuki
• natka pietruszki 0,5 łyżeczki
• koper 0,5 łyżeczki
• skórka z cytryny do smaku
• sok z cytryny 1 łyżeczka
• oliwa z oliwek 1.5 łyżki
• wywar z warzyw 1 szklanka

Wartość energetyczna dania: 650 kcal

Sposób przygotowania:

Skórkę otartą z cytryny połączyć z łyżką oliwy, koperkiem i natką pietruszki. Dodać łyżeczkę soku z cytryny. Tą marynatą posmarować posoloną rybę. Odstawić na 15 min. Wstawić do piekarnika na 15 - 20 min. rozgrzanego do 180 st. Na oliwie podsmażyć paprykę. Wsypać kaszę, zalać bulionem i gotować pod przykryciem, do miękkości. Podawać z rybą.

Smacznego!