Sałatka z pieczonym burakiem, fetą i orzechami

Sałatka z pieczonym burakiem, fetą i orzechami - Przepis na zdrową sałatkę od dietetyka - Sprawdź!

Buraki to skarbnica wielu składników, przede wszystkim błonnika i żelaza. Oprócz tego znajduje się w nich betaina, silny antyutleniacz, który wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Proponowane danie może zostać wykorzystane jako kolacja, przekąska czy dodatek do obiadu. Sam wybierz na którą wersję się zdecydujesz!  

Sałatka z pieczonym burakiem, fetą i orzechami to połączenie prostych, ale pełnych smaku składników, które zachwycają nie tylko podniebienie, ale i wspierają zdrowie. Słodycz buraka doskonale komponuje się ze słoną fetą i chrupiącymi orzechami, tworząc sycące i odżywcze danie. To idealna propozycja dla tych, którzy cenią lekkie, pełnowartościowe posiłki. Sprawdź przepis od dietetyka i przekonaj się, jak łatwo można przygotować zdrową sałatkę!

Składniki na porcję sałatki dla jednej osoby:

• rukola lub mix sałat - 1 garść
• burak - 1 sztuka 
• ser feta - 1 plaster
• orzechy włoskie - 2 sztuki
• olej z orzecha włoskiego lub oliwa z oliwek - 1 łyżka
• miód - 0,5 łyżeczki
• sok z cytryny - 1 łyżeczka
• sól i pieprz do smaku

Wartość energetyczna jednej porcji: 290 kcal

Sposób przygotowania:

Buraki rozłóż na blaszce i upiecz w piekarniku przez około 40 do 90 minut. Wszystko to zależy od wielkości buraka. Jeśli nie chcesz ich piec, można również ugotować. Następnie należy obrać je ze skórki i pokroić na kawałki. Oliwę lub olej z orzecha włoskiego wymieszać z sokiem z cytryny, miodem solą i pieprzem. Rozłożyć rukolę, polać sosem, następnie rozłożyć buraki i ser feta. Całość posypać orzechami pokrojonymi na mniejsze kawałki.

Smacznego!