Trufle z ciecierzycy

Bogatobiałkowe trufle na odżywczą przekąskę

Bardzo szybkie trufle. Kilka składników, blender i gotowe. Dzięki cieciorce przekąska jest sycąca, bogatobiałkowa i bezglutenowa. Słodki smak nadają świeże daktyle i ksylitol. Analizując wartość odżywczą trufli należy stwierdzić, że mają sporo białka, potasu, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, magnezu i żelaza. Z pewnością możesz podać je dziecku czy też przygotować na przyjęcie. Każdą słodką przekąskę da się przygotować, tak aby nie była jedynie źródłem, tłuszczu cukru i barwników. Do przepisu możesz wykorzystać zarówno ciecierzycę z puszki, jak i ugotować ją samemu. Pamiętaj jednak, aby moczyć ją przez noc i dopiero potem ją gotować. Wody z ciecierzycy wcale nie musisz wylewać. Spełni ona funkcję białek w innym przepisie. Wystarczy ją dokładnie ubić.

Składniki na 10 porcji trufli: 

• ciecierzyca z puszki 200 g
• masło klarowane  2 łyżki
• daktyle 10 sztuk
• masło orzechowe  2 łyżki
• mleko roślinne 100 ml
• olejek waniliowy 1 łyżeczka
• ksylitol 1 łyżka
• wiórki kokosowe  do obtoczenia 

Wartość energetyczna jednej porcji: ok. 96 kcal 

Sposób przygotowania: 

Ciecierzycę wsypać na sito i przepłukać wodą. Wrzucić do blendera.  Masło klarowane i orzechowe roztopić i dodać wszystkie składniki do ciecierzycy. Całość dokładnie zblendować. Z masy uformować średniej wielkości kulki i obtoczyć je w wiórkach kokosowych.

Smacznego!