Od smacznych i zdrowych przepisów po wydarzenia, które wspieramy!

Zdrowie

To warto wiedzieć

Aktualności

Co u nas słychać

Przepisy

Smacznie i zdrowo

Metamorfozy

Wasze sukcesy

Sport

Porady i relacje

Przepisy - smacznie i zdrowo
Zupa fasolowa

Zupa fasolowa z warzywami i sosem pistou



Artykuł pisany pod okiem Dietetyk Judyta Malagowska
Specjalistka ds. żywienia

Danie na francuski sposób

Według ostatnich badań w Polsce jest już milion wegetarian i wegan, a dwa razy więcej osób deklaruje chęć przejścia na wegetarianizm.

Zupę można przyrządzać całym rokiem, natomiast latem mamy dostęp do świeżych warzyw i zapewne będzie smakować jeszcze lepiej. Ketchup możemy zastąpić świeżymi pomidorami, które wrzucamy w ostatniej fazie gotowania.  Przepyszny sos na bazie bazylii podajemy na samym końcu, polewając na wierzch zupy. Zupę możemy modyfikować, zamieniając np ryż na makaron ,czy doprawiając do smaku na swój sposób .

Składniki na jedną porcję  :

  • fasola biała gotowana porcja 100g
  • ryż paraboiled porcja 40 g
  • ziemniaki porcja 60 g
  • marchew mała sztuka
  • cukinia 1/2 sztuki 300 g
  • oliwa z oliwek 1 łyżka 10 g
  • przecier pomidorowy 6 łyżek
  • czosnek 1 ząbek 
  • bazylia śwież garsć
  • orzechy pini łyżeczka

Wartość energetyczna jednej porcji: 547 kcal

Sposób przygotowania :

Fasolę namoczyć wieczorem i na drugi dzień ugotować.Warzywa umyć i pokroić w kostkę. Ziemniaki, marchew, ryż, sól i 1/2 czosnku zalać wodą i od momentu wrzenia gotować około 15 minut, następnie dodać cukinię, przecier - chwilę pogotować ok. 5 - 7 minut, dodać fasolę i wymieszać.

Przygotowanie sosu:

Posiekać orzeszki, dodać obrany czosnek, bazylię i sól, wlać oliwę- zmiksować razem.

Smacznego!

Judyta Malagowska

Artykuł pisany pod okiem Dietetyk Judyta Malagowska
Specjalistka ds. żywienia

Źródła naukowe:

Towaroznawstwo żywności przetworzonej – prof. Dr hab. Franciszek Świderski

Informacje tutaj zawarte mają charakter jedynie informacyjny oraz nie są poradą lekarską. Zastosowanie się do nich powinno być skonsultowane na indywidualnej wizycie ze specjalistą.
Spodobał Ci się nasz artykuł? Polub nasz fanpage!
Polecane przepisy
Puszyste placuszki z sera twarogowego
Super danie dla małych i dużych!
Rosół-tradycyjny na niedzielny obiad
Idealna baza dla wielu dań
Tarta jabłkowa
Pełnoziarnista tarta z jabłek